INGREDIENTES

• Coliflor
• Huevo
• Pimienta
• Sal
• Hierbas frescas o secas al gusto
• Zumo de limón
• AOVE

*Por cada huevo, 200 g de coliflor. 

PREPARACIÓN

• Precalentamos el horno a 190ºC.
• Cortamos la coliflor en ramillete, separando los troncos y las hojas.
• Lavamos y secamos bien.
• Trituramos con un robot de cocina, trituradora, picadora, etc. 
• Cocinamos al microondas a máxima potencia durante 2 min. Removemos y volvemos a cocinar durante 2 min más. 
• Batimos en un cuenco los huevos, con un chorrito de zumo de limón, pimienta, sal y hierbas al gusto. 
• Mezclamos con la coliflor y combinamos bien usando una espátula y procurando que la mezcla quede homogénea.
• Con una cuchara formamos varias porciones y le damos forma de tortita de un dedo de grosor. 
• Horneamos durante 10 min. Pasados los 10 min, le damos la vuelta y horneamos durante 2-5 min más. 
• Para que estén más ricas, pasarlas por una plancha ligeramente engrasada con AOVE (opcional).