INGREDIENTES

• Aguacate
• Huevos
• Jamón serrano (opcional)
• Sal
• AOVE

PREPARACIÓN

• Trocea el jamón serrano.
• Parte el aguacate por la mitad de forma que queden dos partes iguales. Con un golpe de cuchillo quita el hueso del aguacate y con la cuchara agranda el agujero del centro para volcar dentro el huevo.
• Casca los huevos en dos recipientes distintos.
• En una fuente de horno pon dos montones de sal gorda y coloca encima las dos mitades de aguacate de modo que no se muevan. Pon un huevo en el hueco de cada mitad de aguacate, puedes quitar un poco de clara para que entre bien. Añade sal y pimienta. Decora con unos taquitos de jamón serrano.
• Introduce la fuente en el horno precalentado a 200ºC durante 10-15 minutos hasta que le huevo se cuaje.
• Sirve el aguacate con huevo al horno.